KK ESSENS 1 2026 Madglad Basilikum Topbanner 1568X520px

Kongen af krydderurter

Basilikum smager som italienerne synger, og selv ét enkelt blad kan få en frysepizza til at ligne et napolitansk mesterstykke. I denne udgave af Madglad sanker vi krydderurternes konge og inspirerer til nye måder at bringe basilikum i spil i dit køkken.

M 5706631205771 887235 Eva Trio Legionova Skaal 4 Stk 800X800px

Alt til din Basilikum-chimichurri

Chimichurry er en argentinsk opfindelse, lavet på persille og tiltænkt saftige, røde bøffer. Denne italiensk inspirerede udgave er som skabt til alle typer kød, fisk, salater og grillede grøntsager.

Se opskriften her

Flere smagfulde favoritter med basilikum

Find inspiration til flere smagfulde tilbehør som basilikumsmør og aioli – perfekte til både hverdag og gæster.

M 5706631231916 94887412 Eva Solo Skaalesaet 800X800px

Smør med basilikum og soltørrede tomater

Din grillede bøf, kylling eller fisk vil takke dig, hvis du topper den med en gavmild skefuld af denne smukke og smagfulde smørblanding.

Se opskriften her
M 5706631273978 887441 Eva Trio Legionova Skaal 800X800px

Hvidløg- og basilikumsaioli

Måske findes der en ret et sted i universet, der ikke bliver bedre af en smule frisklavet aioli… Vi har bare ikke fundet den endnu. Her får du en aioli med basilikum, der bidrager med både smag og en smuk kulør.

Se opskriften her
Basilikum Madglad

Udstyr til madlavning og servering

Find skåle, blendere og serveringsudstyr, der gør det nemt at lave og anrette retter med basilikum.

Gin basil smash

Gin basil smash er forfriskende, smuk og urtet på den gode måde – og så er den let at lave. Ps: Hvis du vil smage den originale drink, så slå et smut forbi Bar Le Lion i Hamburg, hvor den blev opfundet for snart 20 år siden.

Sådan gør du: 

1. Kom 12 store basilikumblade i en shaker, og mos dem godt sammen med 2 cl friskpresset citron, så saften bliver grøn.
2. Tilføj 6 cl gin og 2 cl sukkersirup, og fyld godt op med is.
3. Ryst det hele godt sammen, og si herligheden i et lowball-glas.
4. Pynt med frisk basilikum eller basilikumblomst.
Find også opskriften her
Gin Basil Smash

Basilikum historie

Mange forbinder i dag basilikum med Italien, men faktisk stammer urten fra Asien og Afrika, hvor den har været dyrket i årtusinder. I det gamle Egypten blev basilikum brugt i forbindelse med balsamering, og i Romerriget som modgift (…hvilket uden tvivl har kostet
nogle liv). Da urten endelig fandt sin vej til Europa via Mellemøsten, blev den først anvendt som beskyttelse mod onde ånder, før den langt om længe fandt vej til kødgryderne. I dag er basilikum en uundværlig del af især det italienske køkken, både som krydderi og som
hovedpersonen i egne retter, f.eks. pestobaserede pastaretter og salater.

M 5711507019406 201940 Lyngby Rhombe Color Dyb Tallerken Groen 1568X600px

Basilikum- og ærterisotto

Risotto er en italiensk klassiker, og denne variant med ærter og basilikum passer perfekt til en sommerdag på terrassen med et glas kølig italiensk hvidvin.

Se opskriften her
Basilikum Olie
Perfekt til tilbehør

Basilikumolie

Hjemmelavet basilikumolie er en eksplosion af smagsindtryk og dufte. Brug den på hjemmelavet pizza, pasta, og mozzarellasalat, eller som topping til dine sommersupper. Nemt, lækkert og lige til.

Sådan gør du

  • Blend en håndfuld basilikum med 1½ dl mild olivenolie, til den er grøn og glat.
  • Hæld den i en lille gryde og varm forsigtigt op i 1–2 min (den må ikke koge).
  • Si olien, lad den køle af, og opbevar den på køl i en tætsluttende beholder

Den holder sig frisk og flot grøn i ca. 1 uge.

Se også opskriften her

Udforsk andre Madglad temaer

M 5706631228480 246628 Scanpan Multimosaic 28 Cm 800X800px

Pistacie

Pistacienødden er en usædvanlig fleksibel og velsmagende størrelse, der passer perfekt til både det salte og det søde køkken. I denne udgave af Madglad sætter vi fokus på den lille nød med det store potentiale og inspirerer til, hvordan du kan bruge den i din hverdag.

Udforsk pistacie her
Roser 500X500

Kartofler

Kartoflen har gennem historien skullet stå model til lidt af hvert. Vi har samlet lidt inspiration til, hvordan du kan benytte rodfrugten i din madlavningen på sjove og anderledes måder. 

Udforsk kartofler her