Zwilling Four Star udbenerkniv sort 14 cm

Fjernelse af sener, fedtkanter og udbening af kød eller fjerkræ klares med millimeterpræcision takket være denne Zwilling Four Star udbenerkniv i rustfrit stål. Den slanke kniv måler 26,5 cm i fuld længde og er konstrueret specifikt til at skære tæt på ben og brusk uden unødigt spild af råvarer. Bladet måler 14 cm.

Klingen er præcisionssmedet i ét stykke tysk specialstål og forædlet med Zwillings særlige FRIODUR ishærdningsproces. Denne specifikke varmebehandling gør stålet modstandsdygtigt over for korrosion, forlænger skarpheden og giver klingen den rette kombination af fleksibilitet og stabilitet. Klingens spidse geometri gør det enkelt at manøvrere omkring led og sener i både oksekød, svinekød og hele kyllinger.

Det fugefri skaft i slidstærkt sort plast sikrer et fast og sikkert greb, selv når hænderne er våde under madlavningen. Brystet mellem klinge og skaft fungerer som en naturlig fingerbeskytter og skaber en velafbalanceret vægtfordeling gennem hele knivens højde på 2 cm og bredde på 2,9 cm. Selvom udbenerkniven tåler opvaskemaskine, anbefales skånsom rengøring i hånden med varmt vand og mild sæbe for at bevare æggens skarphed i mange år. Den skarpe æg vedligeholdes nemt med et strygestål for at sikre præcise snit hver gang.