Brandhero 1558X600

Yaxell

Yaxell er indbegrebet af japansk kvalitet, hvor århundreders håndværk møder moderne teknologi. Resultatet er eksklusive knive med uovertruffen skarphed, balance og holdbarhed – skabt til dig, der kun vil have det bedste i køkkenet.

Se alle produkter

Udforsk Yaxells knivunivers

Yaxell forener japansk håndværk, tradition og præcision i et bredt udvalg af knive til ethvert formål i køkkenet. Fra den alsidige kokkekniv og skarpe forskærerkniv til den præcise urtekniv og fleksible filetkniv, hver enkelt er skabt til at levere perfekt balance, skarphed og kontrol. Uanset om du hakker, skærer eller fileterer, finder du en Yaxell-kniv, der passer til din madlavningsstil.

780 års japansk perfektion

Yaxell har sine rødder i Seki, Japans hovedstad for sværd- og knivproduktion, hvor håndværket kan spores mere end 780 år tilbage. Denne stolte tradition for fremstilling af samuraisværd lever videre i dag i Yaxells køkkenknive hvor klassisk japansk håndværk møder moderne teknologi.

Yaxells rustfrie stålklinger er opvarmet i ovne til meget høje temperaturer, for så at blive nedkølet med is og blæsere for at hærde stålet. Hærdningsprocessen ved høje temperaturer er med til at gøre stålet stærkt og pålideligt og give det en høj ydeevne. Det er den specielle hærdningsproces som gør stålet modstandsdygtigt overfor rustangreb og korrosion.

Håndtagene på Yaxell knive er Micarta, som er et naturmateriale fremstillet af harpiks og hør, som giver optimal styrke og hygiejne og lukker helt tæt mellem håndtaget og stålklingen. 

Brand Hero Historie (1)

Tre serier – samme japanske sjæl

Yaxells kollektioner forener århundreders japansk håndværk med moderne præcision og æstetik. Hver serie er skabt med fokus på balance, skarphed og funktion i særklasse. Uanset din erfaring i køkkenet ligger en Yaxell-kniv naturligt i hånden – som skabt til dig.

800X800 Hana

Hana

Hana-knivene har en MOVAX superior stålkerne, omgivet af rustfrit stål i høj kvalitet. De mørkebrune, 8-kantede håndtag i Pakka Wood giver perfekt balance, sikker kontrol og komfortabel skæring, ideel til både hverdag og kreativ madlavning.

Udforsk Hana-serien
800X800 Ran1

Ran

Ran-knivene kombinerer japansk håndværk med moderne præcision. Den hårde VG10 stålkerne og 69 lag rustfrit stål danner et smukt damaskmønster, mens sorte Micarta-håndtag giver stabilitet, skarphed og perfekt balance til enhver opgave.

Udforsk Ran-serien
800X800 Ketu

Ketu

Ketu-knivene forener japansk tradition med moderne design. En 3-lags klinge med SG2 pulverstålkerne og et dekorativt hammermønster skaber skønhed og styrke, mens sorte håndtag i Pakkatræ giver præcision og kontrol i køkkenet.

Udforsk Ketu-serien
Femstjernet Gastro
Skarphed der gør en forskel

Udvalgt til Femstjernet Gastro

Yaxell er en del af Kop & Kandes Femstjernet Gastro - et univers skabt til madentusiaster med sans for kvalitet. Med rødder i japansk sværdtradition og en passion for præcision repræsenterer Yaxell alt det, Femstjernet Gastro står for. Knivene kombinerer japansk tradition med moderne teknologi og leverer den præcision, som definerer femstjernet madlavning.

Når du vælger Yaxell, vælger du det bedste inden for køkkenknive – skabt til kokke, der vil løfte madlavningen til et nyt niveau.

Læs mere om Femstjernet Gastro

Formet af hænder og tradition

Hver Yaxell-kniv er skabt med stor omhu og kyndige hænder i Seki - en by med århundreders tradition for knivfremstilling. Klingen bygges op af flere lag stål, smedes sammen og hærdes ved høje temperaturer, hvilket giver en kniv, der både er stærk og skarp, men også bygget til at holde i generationer. 

Hver kniv bærer sit navn, trykt eller indgraveret på stålklingen som et ydmygt symbol på stoltheden bag håndværket. Derudover er alle knivene udstyret med de komfortable, slidstærke Micarta-håndtag. Specielt i Ran-serien består klingen af 69 lag stål med et smukt damaskmønstret blad, hvor det japanske navn elegant pryder bladet. Resultatet er ikke blot en funktionel kniv, men et æstetisk mesterværk, der kombinerer traditionelt håndværk med moderne præcision.

Se hele udvalget her
800X800 Ran2
460X700 Ran

Godt håndværk fortjener god pleje

Der er lagt enorme mængder kærlighed i tilblivelsen af hver eneste Yaxell-kniv. Og selvom du står med en kniv, der er skabt til at holde i mange år, er det vigtigt, at du passer godt på den, så den bevarer sin ydeevne. Brug et strygestål jævnligt for at holde æggen skarp, og en knivsliber eller slibesten, når kniven trænger til en grundigere slibning. Vask altid knivene op i hånden, og tør dem af med det samme – så bevarer de både skarphed og udseende.

Slibning af knive
Fritlagte Yaxellslibesten 400X400px

Slibesten

Opnå professionel skarphed hjemme i dit eget køkken med Yaxells dobbelte slibesten.

Udforsk slibesten
Fritlagte Yaxellstrygestål 400X400px

Strygestål

Hold dine Yaxell-knive skarpe og præcise med et elegant strygestål, der genopfrisker skæret mellem hver slibning.

Udforsk strygestål

Knivsæt og magnetisk opbevaring

Fra eksklusive knivsæt til stilrene knivmagneter – Yaxell sikrer både skarphed, orden og æstetik i dit køkken.

Ran Knivsæt

Knivsæt

Yaxells knivsæt forener funktion, præcision og design i smuk harmoni. Et gennemtænkt valg til madelskere, der ønsker kvalitet og håndværk i særklasse.

Udforsk knivsættene her
Knivmagnet 800X800

Knivmagnet

Opbevar dine Yaxell-knive med stil på en elegant knivmagnet. Et funktionelt og æstetisk valg, der både beskytter og fremhæver dine knive.

Udforsk knivmagneterne her