M Essens1 2026 Kundeklub 3 S29 1568X600px

Sommerdessert med rabarber

Sommerdessert med rabarber og hyldeblomst er en frisk og luftig dessert, der kombinerer syrlig rabarber med sød hyldeblomst. En nem opskrift på en let og elegant dessert, der passer perfekt til hyggelige sommeraftener og gæstemiddage.

Information

Opskrift lavet af
Klubmedlem, Tove Høst

Sådan laver du rabarberkompot

Skyl din rabarber, tør og skær i små stykker.
Kom rabarberen i en frysepose med de andre ingredienser, og ryst det hele sammen.
Hæld sukker-rabarberen i et ildfast fad, og bag på nederste rille ved 200° C i ca. 20 min
Rør rundt i kompotten, lad den køle ned, og kom lidt af i bunden af hvert af dine glas.

Sådan laver du hyldeblomstfromagen

For at lave hyldeblomstfromagen skal du først udbløde husblassen i koldt vand i ca. 10 min.
Pisk imens æggeblommer og sukker.
Varm hyldeblomstsaften i en gryde, og lad husblassen smelte ud i den varme hyldeblomstsaft.
Afkøl saften en smule, og hæld den i æggemassen.
Pisk fløden, og fold den i æggemassen.
Pisk æggehvider stive, og fold også dem i massen.
Kom nu det hele i en sprøjtepose, og fyld et lag oven på rabarberkompotten i glassene.
Når desserten er helt afkølet, pyntes med f.eks. hakkede pistacienødder
Tip Desserten kan fryses i glassene og pyntes efter optøning.

Sommerens bedste opskrifter og uundgåelige favoritter

Find inspiration til sommerens favoritter, der både er friske, enkle og fulde af smag. Perfekte til lune aftener, gæster i haven og de hyggelige måltider, der bare smager lidt bedre i solskin. 

M Essens1 2026 Kundeklub 1 S28 700X460px

Nem ravioli med hvidløg, citron og parmesan er en hurtig og smagfuld hverdagsret fyldt med friskhed og masser af smag. Perfekt, når aftensmaden skal være både nem og lækker på få minutter.

Ravioli med hvidløg og persille
M 83421156860 54403200 Scanpan Bradepande 700X460px

Forestil dig at åbne ovnen, og mærke duften af hjemmebag, smør og honning, der spreder sig i køkkenet. Så bliver det ikke meget bedre. Disse lækre briocheboller er uforlignelige som tilbehør til maden og kan tilberedes på under 2 timer.

Honningbrioche med havsalt og salvie
M Essens1 2026 Kundeklub 2 S28 700X460px

En frisk og sommerlig twist på den klassiske mojito med sprød agurk, mynte og lime. En let og forfriskende cocktail, der passer perfekt til varme dage og hyggelige stunder i solen.

Agurke mojito