Bageredskaber

Bagværk bliver bare bedre, når du bruger de rette redskaber – og heldigvis findes der bageredskaber til alt fra brød, kage og konfekt til småkager. Gode bageredskaber letter bageprocessen, men de kan også være behjælpelige, når du dekorerer dine kager.

Bageredskaber giver en flot krumme

Der findes mange redskaber til at forbedre gærdeje. Det kan både være en dejskraber eller bagespartel, men det kan også være en afkølingsrist eller bagemåtte, så brødet får luft underneden. Hvis du stiller dit brød direkte på bordet, bliver det nemlig fugtigt, og bunden bliver blød.

Når du arbejder med våde deje, kan du med fordel anskaffe en silikonemåtte, så dejen let slipper bordet, men som også skåner bordpladen for den klistrede dej. 

Opskrifter på brød og bagværk

Tag din hjemmebagning til nye højder

Med de rigtige redskaber kan du hurtigt og effektivt forbedre din bagning, og der er op til flere fordele ved at bruge bageredskaber:

• Sprødere brød med afkølingsrist
• Flottere brød med dejskraber og bagepensler
• Kreative kreationer med forskellige bageforme
• Korrekt tempererede ingredienser

Uanset om du er en mesterbager eller nybegynder i hjemmebagningen, er det markant lettere at opnå det ønskede resultat med de rette bageredskaber. Det gælder, uanset om det er sprøjtearbejde, udstiksforme eller dejskrabere, der skal lette bageprocessen.

Løft dine kagepræsentationer med godt udstyr

Bagværk skal smage godt, men må også godt være pænt. Det flotte udseende kan du blandt andet få ved at bruge en bagepensel, så bollerne får en gylden overflade, eller en melsigte, når du pynter din kage med flormelis.

Du kan også bruge bageforme, så dine kager får en ensartet form. En anden mulighed er at bruge bageformene til små donuts, flødeboller og andre kreative projekter.

Se udvalget af bageforme

Hold øje med temperaturen

Med dette udstyr kan du spare dig selv for mislykkes forsøg. Du kan eksempelvis bruge et termometer, når du temperer din chokolade eller laver bolsjer, så du ikke ødelægger sammensætningen ved at varme den for meget.

Et andet redskab, der redder dig fra brændte overflader, er en håndholdt gasbrænder. Den er nem at styre og gør, at créme bruléen får en perfekt karamelliseret overflade – men du kan også bruge den til at få skindet af peberfrugter eller til at grille gedeost.

Sådan tempererer du chokolade

Udstyr til julesmåkager og -bag

December er lig med julebag og hygge – og der skal være bagværk til hele måneden, og derfor bager mange større mængder. Når du bager store mængder, kan du lette dit arbejde med de rette bageredskaber. Det kan du blandt andet gøre med klejnespore og -ruller, der gør klejnebagningen lettere.

Bager du brunkager, kan du også bruge julede udstiksforme, som sikrer, at den rigtige julestemning indtræffer hver gang, du tager en bid af et juletræ. 

Se opskrifter på julebag

Få vejledning hos Kop & Kande

Vil du blive klogere på bagværk og hvilke bageredskaber, der gavner dig i køkkenet, er du mere end velkommen til at besøge din lokale Kop & Kande. Vores faguddannede personale står altid klar med personlig og professionel vejledning.

Find nærmeste Kop & Kande