Skyl og kog linserne i rigeligt letsaltet vand i 20 min.

Hæld vandet fra linserne og steg dem sprøde på en pande i 10 min.

Skyl og skær spidskål og fennikel i tynde strimler.

Skyl og skær æble i tern.

Bland alle ingredienserne til dressingen.

Bland spidskål, fennikel, æbler og Anicia linser i en skål med dressingen.