Kokkekniven er særligt kendt for det brede og tunge blad der gør det nemt at udføre krævende opgaver såsom når der skal hakkes, snittes og skæres i små tern. Det tunge blad gør at kniven tager fat ved emnet og lader dig gøre et præcist arbejde med minimalt brug af kræfter. Scanpan Classic knivserien er fuldsmedet knive i høj kvalitet. Konisk slevet knivsæg og forbedret slibeteknik sikrer kniven optimal skarphed og levetid. Gør den også nem at slibe/ vedligeholde. Danske design Perfekt vægtfordeling og balance med ergonomisk håndtag der giver et godt greb.