Gasbrændere

At bryde gennem et knasende lag af gylden karamel kræver det rette værktøj. En præcis gasbrænder er nøglen til klassisk crème brûlée og flamberede desserter. Med en koncentreret flamme forvandles marengs til et let ristet element på få sekunder. Til bagedrømmene er en dedikeret køkkenbrænder fra Blomsterbergs et utroligt anerkendt valg blandt hjemmekonditorer.

Prikken over i'et på salte retter

Redskabet er ligeledes genialt til salte anretninger. Flambering af peberfrugter, smeltning af ost på suppen eller den afsluttende stegeskorpe på kød klares ubesværet. Vælger du en pålidelig brænder fra Funktion, får du robust udstyr skabt til hyppig brug under gastronomiske eksperimenter.

Sikker brug af åben ild

Sikkerhed er afgørende ved håndtering af åben ild. Moderne varianter rummer ofte børnesikring og en let justerbar gnist, så flammens intensitet let kan kontrolleres. Et solidt fodstykke sørger desuden for, at værktøjet står fuldstændig stabilt på bordpladen efter brug.

Ofte stillede spørgsmål

Hvilken type gas skal jeg påfylde?
Du skal anvende almindelig butangas, som også kendes som lightergas. Påfyldningen sker i bunden af værktøjets håndtag via en lille indbygget ventil, hvilket tager ganske få sekunder at klare.

Hvordan opnår jeg den bedste karamellisering?
Drys et jævnt, tyndt lag sukker over anretningen. Før flammen i rolige, cirklende bevægelser, indtil overfladen bobler op og skifter farve til dyb ravgul. Hold altid lidt afstand for at undgå at brænde sukkeret sort.

Findes der alsidige alternativer til køkkenet?
Ja, vi tester løbende egne produkter for ydeevne og holdbarhed. Gennemse kategorien Kun hos Kop & Kande, hvor vi har skabt specialudstyr, som matcher de etablerede mærkers funktionalitet.