Gasbrændere

Drømmer du om at mestre den perfekte karamellisering og løfte dine desserter til et professionelt niveau? En gasbrænder er et fantastisk, men ofte overset, redskab i det private køkken. Hos Kop & Kande tilbyder vi et udvalg af professionelle gasbrændere, der gør det muligt for dig at lege med ild og smag på en sikker og kontrolleret måde. Med anerkendte mærker som Blomsterbergs, kan du skabe en knasende sprød sukkerflade på din crème brûlée, fuldstændig som de gør på de fine restauranter.

Sikker håndtering og perfekte resultater

En god køkkenbrænder skal først og fremmest være tryg at arbejde med. De modeller vi fører, for eksempel fra Funktion, er designet med ergonomi for øje, så de ligger godt og stabilt i hånden. De kommer typisk med en justerbar flamme, der gør det utrolig nemt at kontrollere intensiteten, uanset om du skal smelte en fin ost, flamberer en peberbøf, eller blot brune toppen af en marengs let og elegant. Sikker håndtering er nøglen til at turde eksperimentere, og med det rette udstyr bliver det pludselig meget sjovere at tilberede imponerende retter til gæsterne.

En gasbrænder åbner op for en række spændende madlavningsteknikker:

• Skab den klassiske, knækkende sukkerskalale på din crème brûlée.
• Giv dine flødeboller med marengsskum et smukt, ristet udtryk.
• Fjern nemt skindet fra peberfrugter eller tomater ved at brænde overfladen.
• Smelt lyn hurtigt osten over en skål varm løgsuppe.

Nem genfyldning til mange års brug

Vores udvalg af gasbrændere er designet til at holde i mange år. De fremstilles ofte i flotte, rustfrie stålmaterialer, som ikke kun ser stilfulde ud, men også er utroligt slidstærke. De er lette og kompakte, hvilket gør dem nemme at opbevare i køkkenskuffen. Desuden er de designet, så de er nemme at genfylde med helt almindelig lightergas, så du aldrig løber tør midt i forberedelserne til en stor middag. Gør som stjernekokkene og giv din madlavning det sidste, afgørende pift med ildens kraft.

Ofte stillede spørgsmål

Hvilken type gas skal jeg bruge til min gasbrænder?
Du skal bruge ganske almindelig lightergas (butangas) til at fylde din køkkenbrænder op med. Det er den samme gas, som du bruger til lightere, og den kan købes i de fleste supermarkeder og kiosker.

Hvordan genfylder jeg en køkkenbrænder sikkert?
Når du skal fylde din gasbrænder, eksempelvis en fra Blomsterbergs, skal du sørge for, at flammen er helt slukket. Vend bunden i vejret på brænderen, tryk gasflaskens studs ned i ventilen i nogle få sekunder, indtil den er fuld. Vent et par minutter før brug, så gassen får lov til at stabilisere sig.

Kan jeg bruge en gasbrænder til andet end desserter?
Absolut! Mens de er berømte for at karamellisere sukker, er de også fantastiske i det salte køkken. Du kan bruge dem til at brune sous vide-tilberedt kød, flamberer retter, smelte ost lynhurtigt, eller riste overfladen på fisk for at fremhæve smagen.