Pizzaovne

Intens varme giver det bedste resultat

Der findes næsten ikke noget mere tilfredsstillende end at sætte tænderne i et rygende varmt og veltilberedt stykke bagværk med en eminent afbagt skorpe. Hemmeligheden bag den sande napolitanske stil ligger udelukkende i intens og vedvarende varmeudvikling, som en almindelig varmluftsovn sjældent formår at præstere. Med en specialdesignet elektrisk pizzaovn får du fuld mulighed for at ramme tårnhøje temperaturer på blot ganske få minutter. En innovativ model fra Gastroback sikrer eksempelvis en lynhurtig opvarmning og en fuldstændig jævn varmefordeling, så den smidige dej hæver eksplosivt og øjeblikkeligt danner den karakteristiske, luftige og mørke kant, man typisk kun oplever på et syditaliensk pizzeria.

Bekvemmelighed direkte på køkkenbordet

Den største fordel ved de kompakte, indendørs varianter er den ultimative bekvemmelighed i dagligdagen. Du behøver ikke længere at besvære dig med at tænde op med træ i haven eller vente tålmodigt på tørt vejr for at nyde et sprødt og yderst smagfuldt aftensmåltid. Disse maskiner er skabt til at stå solidt direkte på dit indendørs køkkenbord og levere et kompromisløst bagestat hver evig eneste gang. Kvalitetsudstyr fra Caso kombinerer ofte højteknologiske funktioner og elegante designlinjer, som gør det særdeles nemt at holde et skarpt øje med mozzarellaens lette smeltning undervejs. Afslutningsvis opnår du en blød og gylden overflade kombineret med en knasende tynd bund, der knækker helt perfekt ved allerførste bid.

Meget mere end bare klassisk bagværk

Selvom selve produktnavnet kraftigt antyder et helt specifikt formål, er disse moderne køkkenapparater overraskende alsidige i praksis. Den exceptionelle undervarme er fænomenal til at afbage velsmagende pitabrød, sprødstegte naanbrød eller fladbrød toppet med friske krydderurter. Du kan ovenikøbet riste grøntsager, gratinere gyldne nachos eller lune bløde tortillas med stor succes. Rengøringen holdes ligeledes på et absolut minimum, da den porøse bagesten suger overskydende fugt til sig og blot kræver en skånsom afbørstning, når maskinen er helt afkølet igen.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor høj varme kræves der for et optimalt resultat?
For at opnå den klassiske pizzeriakvalitet skal temperaturen gerne ramme omkring de 400 grader. Denne intense hede chokbager lynhurtigt din udrullede dej, hvilket indkapsler al fugten og skaber et yderst luftigt ydre på rekordtid.

Udsender maskinen meget røg, når den bruges indendørs?
Nej, moderne elektriske udgaver er specielt velisolerede og direkte skabt til sikker brug i almindelige køkkener. Så længe du er opmærksom på at undgå at spilde store klumper ost direkte ned på det varme varmelegeme, er røgudviklingen minimal. Tjek gerne særlige modeller på Kun hos Kop & Kande.

Skal dejen være helt speciel til de voldsomme temperaturer?
Det anbefales stærkt at anvende fintmalet tipo 00-hvedemel, da netop denne type tåler ekstrem varme markant bedre og skaber en lang mere smidig glutenstruktur. En koldhævet, langsomt fermenteret dej udvikler desuden en meget dybere smagsprofil og frembringer en langt smukkere farve under selve afbagningen.