Jeg kan godt lide at være med i fællesskabet omkring julemaden ved at lave noget, der læner sig op ad det, alle andre spiser. Der er så mange muligheder henover året til at afsøge det vegetariske verdenskort, men lige præcis i julen må det godt smage af dansk jul. Man vil f.eks. ikke opleve, at jeg serverer en thai-ret juleaften.

Hvorfor er det vigtigt, at din julemad har rødder i det traditionelle?

Jeg har så mange minder bundet op i den traditionelle jul fra min egen barndom, og nu hvor jeg selv er blevet mor, kan jeg mærke, at det er vigtigt for mig at bringe de traditioner videre ind i min egen familie. Det, at jeg er vegetar, skal ikke afholde os for at holde jul på den måde, som jeg selv holdt af som barn. Jeg kan godt lide at holde fast i, at julen er noget særligt – med sit helt eget kulinariske særpræg og hyggelige traditioner.