Træ skærebrætter

Naturmaterialer der pryder køkkenet

Når det kommer til forberedelse af mad, er solide træ skærebrætter en absolut favorit hos mange madentusiaster. Træets naturlige åretegninger og varme glød giver et levende og autentisk udtryk til køkkenbordet, samtidig med at overfladen er exceptionelt blid ved dine kokkeknive. En knivsæg bevarer sin skarphed væsentligt længere, når den møder en plade af eg, bøg eller teak frem for hårde materialer som glas eller sten. Desuden har de fleste træsorter en naturlig antibakteriel effekt, hvilket gør dem særdeles velegnede til udskæring af kød, grøntsager og friskbagt brød.

Funktionaliteten afhænger stærkt af formgivningen. Tykke modeller med saftrille er uundværlige, når stegen skal hvile og skæres, så saften ikke flyder over bordet. Slankere skæreplader egner sig fremragende som anretningsfade til tapas og ost. En smuk egetræsvariant fra Georg Jensen eller et organisk formet bræt fra Spring Copenhagen kan sagtens flyttes direkte fra køkkenøen ind på spisebordet. Ønsker du en mørk teakfarve, leverer Aida RAW rustikke skæreplader, mens du finder lyse træsorter fra Stuff Design.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan vedligeholder jeg en træoverflade bedst?
Træredskaber må aldrig lægges i blød eller vaskes i opvaskemaskinen. Vask overfladen af med varmt vand og en smule sæbe på begge sider. For at bevare træets modstandsdygtighed bør brættet jævnligt smøres med en neutral madolie. Kvalitetstræ fra Morsø holder i årtier med korrekt pleje.

Hvad er et endetræsbræt?
Endetræ betyder, at fibrene vender opad, hvilket skaber en helende effekt, hvor snittene fra kniven lukker sig sammen igen. Dette ses hos professionelle udgaver fra Global og er enormt slidstærkt til tungt hakkearbejde.

Kan jeg bruge samme skærebræt til alt?
Af hygiejniske årsager anbefales det at holde råt kød adskilt fra grøntsager. Hav gerne et primært træbræt fra Aldente til brød og grønt, og supplér eventuelt med et særskilt underlag i plast til rå fjerkræ.

Findes der særlige modeller kun for jer?
Vi har specifikke produkter under Kun hos Kop & Kande, hvor formgivning og materialevalg er nøje afstemt til vores kunder.