Yaxell Hana kødkniv 23 cm

Yaxell Hana kødkniv: knivskarp præcision i et elegant design. Med sin 23 cm lange klinge og satin-finish er Hana kødkniven et smukt og funktionelt redskab til dit køkken. Yaxell Hana kødkniven er ideel til præcist at snitte kød, men gør det også let at skære i fisk og grøntsager med en tynd skal da den er så skarp at let kan glides igennem ydersiden af dine ingredienser.  Hana serien fra Yaxell er kendt for sin kombination af japansk håndværkstradition og moderne teknologi. Kødknivens klinge er fremstillet af rustfrit stål med en hårdhed på 58 HRC. Hårdheden der måles på Rockwellskalaen og giver kniven sin enestående skarphed og holdbarhed. 

Klingen er fremstillet med en kerne af MOVAX superior rustfrit stål, en avanceret stållegering beriget med krom, molybdæn og vanadium. Kombinationen giver en stærk og modstandsdygtig klinge, der opnår en hårdhed på 58 Rockwell. Det betyder, at kniven holder sin skarphed markant længere og nemt klarer selv krævende skæreopgaver.

Stabilt greb med traditionelt Pakka-træhåndtag

Det ottekantede håndtag i Pakka-træ giver et naturligt og sikkert greb for både højre- og venstrehåndede. Materialet er behandlet for ekstra holdbarhed og modstandsdygtighed over for fugt, så kniven bevarer både funktion og udseende i mange år.

Den velafbalancerede vægtfordeling mellem klinge og håndtag giver optimal kontrol – afgørende for præcis udskæring af kød.