Sous Vide

Skab gastronomiske oplevelser i dit eget hjem

Drømmer du om at servere kød, der er så mørt, at det bogstaveligt talt smelter på tungen? Med det rette udstyr bliver det legende let at opnå professionelle resultater hver evigste gang. Når du tilbereder mad med en sous vide, vakuumpakker du dine råvarer og tilbereder dem i et skånsomt vandbad ved en præcis og lav temperatur. Det er hemmeligheden bag saftige bøffer og sprøde grøntsager med en fuldstændig perfekt struktur.

I vores store sortiment af udstyr til sous vide finder du alt det, du behøver for at komme godt fra start. Du kan vælge mellem en fleksibel sous vide stav, som let monteres på en gryde fra dit eksisterende køkken, eller et decideret isoleret kar. Vi forhandler anerkendte mærker som Gastronoma, der fremstiller gennemtænkt og solidt udstyr til passionerede madentusiaster.

• Opnå altid et perfekt og ensartet resultat, uanset om du tilbereder kød, fisk eller fjerkræ.
• Bevar råvarens naturlige saft, kraft og vigtige vitaminer under hele tilberedningen.
• Undgå stress i køkkenet, når du har gæster, da maden i høj grad kan passe sig selv i vandbadet.

Det er en utrolig afslappende måde at lave mad på, og det kræver blot, at du har plads til lidt ekstra elektriske køkkenmaskiner på bordet. Gå på opdagelse i mulighederne og find unikke modeller, der forhandles kun hos Kop & Kande.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er forskellen på en sous vide stav og et kar?
En sous vide stav er utrolig kompakt og kan let monteres på dine egne store gryder. Et sous vide kar, for eksempel fra mærket Gastronoma, er en komplet lukket enhed, der ofte holder meget bedre på varmen og i høj grad begrænser fordampningen under længere tids tilberedning.

Hvad kræver det at komme i gang med sous vide?
Foruden selve staven eller karret fra vores store udvalg af køkkenmaskiner, skal du bruge en god vakuumpakker samt dertilhørende vakuumposer. Dette sikrer, at dine friske råvarer er fuldt forseglede og beskyttede nede under det varme vandbad.

Kan jeg tilberede grøntsager med denne metode?
Ja, absolut! Metoden er genial og overset til sprøde grøntsager, da den præcise temperaturkontrol sikrer et perfekt bid uden udkogning. Tag endelig et kig på det udstyr du finder kun hos Kop & Kande for at finde inspiration og din nye køkkenfavorit.