Holm rullepølsepresse rustfrit stål 21x10 cm

Den blanke overflade i rustfrit stål giver denne robuste rullepølsepresse en funktionel og hygiejnisk finish, der er udviklet til fremstilling af velsmagende hjemmelavet pålæg. Med udvendige mål på 21 x 10 x 7 cm har denne pålægspresse den rette dimension til et halvt svineslag, så kødet samles ensartet og opnår en fast struktur ved udskæring. Konstruktionen i fødevaregodkendt 18/8 stål sikrer pålidelig modstandskraft over for saltlage og kødsaft gennem hele tilberedningen.

Det solide metallåg spændes trinløst ned mod kødet ved hjælp af to manuelle vingeskruer, hvilket giver fuld kontrol over presningen. Rustfrit stål tillader to forskellige arbejdsgange i køkkenet: rullepølsen kan enten koges færdig på forhånd og lægges direkte i formen, eller den kan placeres rå i pressen og efterfølgende tilberedes i vandbad i en stor suppegryde. Kødets saftighed bevares bedst, når rullepølsen lægges i pressen, mens den fortsat er lun, hvorefter vingeskruerne spændes moderat til, så formen holder kødet fast uden at presse saften ud.

Pressen leveres komplet med en rulle på 30 meter slidstærk kødsnor, så du straks kan snøre kødet tæt før tilberedning. Det glatte 18/8 stål forhindrer bakterier og lugt i at sætte sig i materialet, hvilket gør redskabet særdeles hygiejnisk i brug. For det mest faste og skærefaste resultat skal rullepølsen typisk stå under pres i køleskabet i minimum 12 til 24 timer før udskæring. Efter brug skilles låg og bund let ad og vaskes af i varmt sæbevand for at fjerne kødsaft og fedtrester helt fra gevind og kanter.