Osteknive

Skab den fuldendte osteoplevelse

Et velanrettet ostebord med et glas god vin er for mange indbegrebet af hygge. Men for at gæsterne (og du selv) kan nyde anretningen fuldt ud, kræver det det rette udstyr. Med specialdesignede osteknive undgår du at mase de bløde oste, og du slipper for at kæmpe en ulige kamp med de faste og hårde skæreoste. Vi har samlet et flot udvalg af knive og ostesæt, der både gør udskæringen til en leg og tilføjer en æstetisk dimension til din servering.

Alt fra fransk charme til dansk design

Når det gælder ostesæt, er de klassiske, fransk-inspirerede knive med træskafter fra Laguiole by Hâws og Hâws særligt populære og pynter smukt på ethvert tapasbræt. Hælder du mere til den rene, nordiske stil, tilbyder Georg Jensen og Rosendahl eksklusive osteknive i blankpoleret stål, som med garanti vil imponere dine gæster. Er du på jagt efter rene funktionalister, leverer mærker som Scanpan, Global og WMF værktøj med et kompromisløst fokus på skarphed og brugervenlighed.

Hvilke typer finder du i et godt osteknivsæt?

• Kniv med huller: Den klassiske ostekniv til bløde oste (som brie), hvor hullerne forhindrer osten i at klistre til bladet.
• Den dråbeformede/korte kniv: Ideel til at bryde og skære hårde og smuldrende oste som parmesan.
• Osteskæreren eller osterullen: Perfekt til at skære tynde, jævne skiver af faste oste som gouda eller havarti.

Udover de store brands, kan du også udforske fine varianter fra Aldente, eller lade dig friste af specialmodeller, som du kun finder hos Kop & Kande. Så er du altid klar til at invitere på god ost.

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor har nogle osteknive huller i bladet?
Hullerne reducerer knivens overfladeareal, hvilket forhindrer bløde oste (som f.eks. brie og camembert) i at klistre fast til klingen, når du skærer. Det giver pænere og mere præcise skiver.

Er et osteknivsæt en god gaveidé?
Ja, et flot sæt af osteknive er en fantastisk værtsgave, julegave eller bryllupsgave til livsnyderen. Mærker som Laguiole by Hâws og Georg Jensen leveres ofte i smukke gaveæsker, der gør dem utroligt præsentable.

Hvilken ostekniv bruger man til parmesan?
Til ekstra hårde oste som parmesan bruger man oftest en lille, kort kniv med et dråbeformet eller spidst, kraftigt blad (ofte kaldet en osteøkse). Den bruges ikke til at skære tynde skiver, men til at bryde eller kløve osten i mundrette rustikke stykker.