Chokoladepebersauce
Pift dine kødretter op med smagfuld sauce
med et touch af chokolade, der giver både
dybde og kompleksitet. Saucen er god til oksekød og lam.
Information
Sådan gør du
Hak et løg og svits det på panden i en skefuld smør.
Tilsæt rødvin, mørk rørsukker, vand og oksefond.
Nu skal saucen hygge sig i 10-15 min, hvorefter du til tilsætter 60 g mørk chokolade
med højt kakaoindhold.
Tilføj lidt knuste
peberkorn, hvis saucen skal have ekstra bid, samt eventuelt et par teskefulde engelsk sauce.
Jævn saucen med lidt mel, som du
har rørt ud i vand, og si den før servering.
