Gaveindpakning:
Total:
Pointforbrug/rabatkupon:
Gå til kurv

Varen er nu lagt i kurven

Du kan nu shoppe videre eller få vist din indkøbskurv.

Surdejsbrød

Surdejsbrød

1 brød

Ingredienser
50 g surdej
425 g hvedemel
50 g fuldkornsspeltmel
21 g frisk gær
400 ml lunkent vand
12,5 g salt
Mel til æltning


Sådan gør du
Hæld vand, gær og surdej i en skål og pisk, indtil gæren er opløst. Tilsæt begge typer mel og salt. Rør med en grydeske, indtil dejen samler sig. Lad dejen hvile i 45 min. ved 25°C. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den. Kom dejen i en form og lad den hæve i 40 min., indtil dejen er hævet til dobbelt størrelse. Forvarm ovnen til 250°C. Placér en dyb bradepande med vand nederst i ovnen. Bag brødet i 35-45 min. i formen. Husk at åbne pvnlågen halvvejs for at lukke evt. damp ud og luk lågen igen. Tag brødet ud af formen. Afkøl brødet, inden det nydes. Velbekomme!

Har du ikke en surdej, så prøv vores opskrift på en grundsurdej her.