Talkage af chokoladekage
Information
Chokoladekage
Smelt smør, og kom mælk i når smørret er smeltet. Lad det køle af. Sukker og æg piskes luftig.
Sukker og æg piskes luftig.
Mel, kakao, salt, vanilje og bagepulver blandes sammen, og sigt det derefter i æggemassen, og kom det afkølet smør og mælk i. Bland det hele sammen.
Kom bagepapir i en bradepande på ca. 30×40 cm. og hæld dejen i. Bag kagen midt i ovnen ved 190 grader alm. Over/undervarme, i ca. 20 min. Du kan også komme kagen i en form af 35x25, så får man en lidt højere kage, dog skal den lige have 5 min ekstra ca.
Afkøl kagen
Løft kagen ud på et skærebræt, hvor du derefter kan skære kagen til tal.
Tip Du kan med fordel tegne tallet/bogstavet på et stykke bagepapir, klippe det ud og sætte det fast på kagen med kødnåle og skære efter det.
Ostecreme
Smør og flødeost skal være blødt. Tag derfor smøret ud af køleskabet en time i forvejen.
Pisk smør, flormelis, vanilje og citronsaft lyst og luftigt (ca. 5 min.) Du kan farve det med pastafarve, hvis du har lyst.
Derefter vendes det bløde smøreost i smørcremen med en dejskraber. Vend det godt sammen og sæt ostecremen på køl en times tid, inden den skal sprøjtes ud på kagen.
Kagen pyntes efter fantasi med friske bær, spiselige blomster, marengs, slik, blomster osv.
