Gaveindpakning:
Total:
Rabatkupon/voucher:
Gå til kurv

Varen er nu lagt i kurven

Du kan nu shoppe videre eller få vist din indkøbskurv.

Knive - slibning

Ved du, hvordan du skal slibe din kniv? 

En sløv kniv er et utroligt dårligt - og faktisk også småfarligt - arbejdsredskab i køkkenet. Du kan selv gøre meget for at holde dine køkkenknive i topform - men først skal du have styr på knivens oprindelige slibevinkel: 

Når du vil vedligeholde din køkkenkniv med et strygestål eller slibe den med en slibestav/slibestål, er det vigtigt at kende knivens oprindelige slibevinkel.

Europæiske knive har typisk en slibevinkel på ca. 35° - det betyder, at du skal stryge ved ca. 20° (altså ca halvdelen af 35°).

Japanske knive har typisk en slibevinkel på ca. 20° - det betyder, at du skal stryge ved ca. 10° (altså ca halvdelen af 20°).

Se hvordan du sliber din kniv i vores video-guide. Her sliber vi en Zwilling kokkekniv (der hører til kategorien "europæiske knive") på et slibestål fra Zwilling.